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 PUBLIC CONCERNÉ
Ce module s'adresse à un public de techniciens en production, de responsables packaging et de collaborateurs des services recherche et développement
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COMPÉTENCES VISÉES ET PROGRAMME
- Utiliser les lois de transport des gazs au travers des emballages plastiques afin de gérer les flux gazeux entrant et sortant ( propriétés barrières: oxydation, hydratation...)
- Comprendre quelles sont les molécules (migrants) relargées par l'emballage et potentiellement contaminantes pour le contenu et les conséquences associées à ces phénomènes (toxicité, modifications des propriétés des contenants...)
- Prédire la migration en relation avec la réglementation relative aux FCM (food contact material).
Les diffèrents thèmes abordés sont les suivants :
- Pré-requis : physico-chimie des matériaux plastiques ( transitions thermiques, morphologie, formulat
- 1ère partie : perméation gazeuse
- 2ème partie : phénomènes de migration
- Introduction à la règlementation
- prédiction de la migration
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La première partie permettra d'aborder les lois de transport de Fick, les facteurs influençant la perméation (gaz, vapeur, matériaux environnement), d'aborder les différentes méthodes expérimentales de détermination de la perméabilité, de la diffusion et de la solubilité.
Les enseignements seront illustrés d'études de cas.
La seconde partie traitera l'introduction aux interactions contenant-contenu (diffusion, migration sorption) , des migrants potentiels et leurs origines, conséquences des phénomènes de migration (contamination, propriétés des matériaux) |
